RAP-Chile (Red de Acción en Plaguicidas y sus Alternativas en Chile) publicó el año pasado una guía con alimentos que pueden contener transgénicos y sus posibles alternativas saludables para nuestro país.

Entre las marcas de alimentos más conocidas que trabajan con transgénicos en nuestro país podemos encontrar a Hellmann's (Soya OMG), Nestlé (Maíz OMG) y Lay's (Maíz OMG), la lista es un poco más larga, por lo cual les invitamos a revisarlas por ustedes mismos para así estar informado y poder elegir que consumimos, algo natural o algo creado en un laboratorio.

Lista de Alimentos Transgénicos y sus Alternativas Saludables

Además dejamos con ustedes la página de RAP-Chile para mantenerse informados de una buena fuente: RAP-Chile

A continuación les dejamos un extracto de la investigación hecha por la señora Valentina Subiarbe Gallardo, Nutricionista y Dietista de la Universidad de Valparaíso, acerca del impacto de los transgénicos en Chile.

Una investigación de responsabilidad nutricional y bioética realizada por una nutricionista de la Universidad de Valparaíso reveló que los cultivos transgénicos aumentan en la mayoría de los casos el uso de pesticidas, empobrece los suelos de cultivo dando paso a una agricultura sin agricultores, el uso de pesticidas asociados provocan negativas interacciones con el medio y recomienda tomar el principio de precaución como política, entre varias otras conclusiones.

En el año 1992 Chile abre sus puertas a los cultivos modificados genéticamente. En ese año el país comenzaba el proceso de restitución democrática bajo el gobierno de Patricio Aylwin, dicho gobierno, sin ningún tipo de marco regulatorio ni leyes claras, permite el ingreso de estos cultivos y resguarda a  las empresas productoras de OMG sin estudiar ni prever los posibles efectos adversos en la población, el medio ambiente y su interacción con especies nativas de la flora y fauna.

Actualmente, la legislación chilena sobre bioseguridad, biotecnología y alimentos transgénicos se aplica de mala manera o simplemente no se aplica. Chile posee una valiosa biodiversidad agrícola con 32 recursos fitogenéticos nativos de importancia, además es centro de origen de Papa (Solanum spp.), Frutilla (Fragaria Chiloensis) y  Tomate  (Lycopersicon chilensis). También posee cultivos tradicionales de maíz y frijol que han sido cultivados y mejorados por campesinos chilenos por cientos de años. Dichos alimentos –tanto endémicos como mejorados- están amenazados por la erosión genética que traen consigo los transgénicos, especialmente al vislumbrar su aumento en hectáreas sembradas.

Los efectos del uso de transgénicos comienzan a aparecer: A un año de que el Tribunal de Justicia Europeo prohibiera la comercialización de miel chilena por contener transgénicos, el director del Laboratorio de Biotecnología de la Universidad Mayor Víctor Planco, concluyó tras un estudio sobre el tema que “Chile ocupa el lugar número 15 entre los países que producen transgénicos y nuestros vecinos Argentina y Brasil ostentan el segundo y tercer lugar en el mismo ranking. Por lo tanto, este tipo de cultivos irá en franco aumento ya que nuestras normativas lo permiten”.

Frente a este panorama y a través de una extensa recopilación científica, las conclusiones del estudio de la Nutricionista y Dietista de la Universidad de Valparaíso, Valentina Subiabre son las siguientes:

-Los cultivos transgénicos aumentan en la mayoría de los casos el uso de pesticidas.

-Los cultivos modificados genéticamente no solucionan el hambre mundial, el problema real es la mala distribución de los alimentos, ya que nuestra época figura como la mayor productora de alimentos por habitante de la historia.

-La simplificación del proceso de producción empobrece los suelos de cultivo y da paso a una agricultura sin agricultores.

-El modelo agrícola de la transgenia no representa mayores ganancias para los agricultores, ya que no sólo deben comprar las semillas, sino también grandes cantidades de pesticidas.

-El Roundoup Ready (RR) y sus variantes incrementa el impacto ambiental. Su naturaleza sintética, concentración y forma de aplicación provocan negativas interacciones con el medio, pudiendo provocar contaminación, destrucción de hábitats y enormes efectos sobre la biodiversidad.

-El glifosato y los adyuvantes de RR son tóxicos para la salud humana. Provocan disrupción endocrina, problemas reproductivos, además de ser carcinogénicos y mutagénicos.

-La alimentación humana a partir de OMG está ligada a su gran potencial de reacciones adversas, como lo son las alergias, la resistencia antibiótica, efectos tóxicos por cambios en los órganos vitales, principalmente sobre la función reproductiva.

-Urge exigir a los Estados y a las empresas un sistema de regulación abierto, legítimo y por lo tanto, la eliminación del concepto de “equivalencia sustancial” para medir seguridad alimentaria.

-En Chile la legislación y normativa debe ser aplicada. Es crucial que la información sobre las zonas específicas de cultivos modificados genéticamente sean transparentadas.

-Tomando el Principio de Precaución como base sólo debemos elegir los alimentos envasados que no contengan maíz o soja transgenica (en todas sus formas),  principalmente cuando estos son destinados a lactantes, niños, embarazadas, nodrizas, adultos mayores y personas enfermas.

Fuentes de Información: Investigación: Consideraciones Científicas en Torno al Ingreso de Alimentos Transgénicos en Chile por Valentina Subriare
Ciudadano Responsable
                                     

Monsanto actualmente está presente en la mayoría de los países; en cada uno con una historia negativa. Hoy presentamos un caso particular: el de la India.

Hace aproximadamente una década que Monsanto vende sus productos en territorio indio para "ayudar a los agricultores indios", algo que no fue nunca cierto y trajo consecuencias nefastas.

En un país donde existen más de 550 millones de agricultores, los cuales en su mayoría no tienen estudios y viven en la pobreza, además de la eliminación de subsidios y préstamos del estado. Los agricultores tenían menos recursos para sus plantaciones; fue entonces cuando entró Monsanto con sus semillas.

Como en todos los países en los que entra, Monsanto compró la principal empresa proveedora de semillas, para así imponer la suya. Estas semillas transgénicas eran más caras y con propiedades diferentes (necesitan más agua para crecer); los agricultores indios no tenían mucho de donde escoger, compraron las semillas, las plantaron y las cuidaron como cualquier otra.

La cosecha esperada debía ser más abudante, lo cual lamentablemente no pasó; nada creció, la esperanza de felicidad y prosperidad puesta en la semilla milagrosa de Monsanto solo fué una esperanza: las cosechas no crecieron, se perdieron grandes plantaciones, los agricultores empezaban a tener más y más deudas, las cuales no podían pagar.

Sin la cosecha, no tenían como pagar los préstamos que pidieron. Agobiados por los problemas, buscaron el suicidio (algunos bebiendo los pesticidas tóxicos al frente de sus familias). Más de 200.000 agricultores indios buscaron este "camino rápido" de acabar con los problemas, algo que se denominó popularmente como el "genocidio transgénico".

Para finalizar les dejamos un extracto del Documental "El mundo según Monsanto", en el cual  se presenta el problema del algodón transgénico en India.

Fuentes de Información: Veo Verde

En el post del día de hoy nos centraremos en la empresa multinacional Monsanto. Como ya  hemos dicho anteriormente, esta empresa fue una de las primeras en crear plantas transgénicas y por el día de hoy es la más conocida en este rubro. Además de esto Monsanto es conocida por su herbicida Roundup, el cual lo catalogan como un herbicida inofensivo para la salud (lo cual hemos visto que no es así en nuestro anterior post).

Veamos entonces la historia de Monsanto, con algunos de sus productos y hechos más conflictivos.

1) Monsanto y los PCB

Monsanto surgió en 1901 como una empresa distribuidora de sacarina, para luego pasar a la industria química (con ventas de plásticos y resinas), en donde comercializaron los PCB; compuestos similares al aceite, los cuales se usaban en transformadores como aislantes, muy tóxicos para el organismo y el medio ambiente. 

Monsanto eligió al pueblo de Anniston, Alabama para construir su fábrica  de PCB, lamentablemente para los habitantes del pueblo, la fábrica contaminó rápidamente todo el lugar y para peor, no podían hacer mucho. Años más tarde, estudios demostraron que los PCB eran muy dañinos tanto para el medio ambiente como para el ser humano, por lo cual la fábrica tuvo que cerrar; aún así los problemas en Anniston no acabaron: los PCB fueron enterrados en las proximidades del pueblo, por lo que la contaminación seguía contaminando aire y tierra, provocando así una serie de enfermedades (cáncer, hepatitis, problema a la tiroide, etc). Finalmente en 2001, 20.000 habitantes de Anniston demandaron a Monsanto por los daños provocados por los PCB, con lo cual consiguieron una indemnización, la construcción de un hospital especializado y la descontaminación del sector.

2) El Agente Naranja

El agente naranja fue la combinación de 2 pesticidas (el 2,4-D y el 2,4,5-T.) el cual fue utilizado en los años 60’s durante la guerra de Vietnam siendo su fin devastar la selva vietnamita y los cultivos de Vietnam, para así dejarlos sin cobertura y suministros alimenticios. El uso del Agente Naranja produjo cáncer en ambos bandos y malformaciones, las cuales persiguen por generaciones a los vietnamitas.

En 1984 los veteranos de guerra realizaron una demanda contra las empresas que suministraban el agente naranja, entre ellas Monsanto, la cual ganaron, obteniendo  así 93 millones de dólares en indemnización por daños a la salud. Sin embargo las demandas realizadas por la VAVA (Vietnamese Association of Victims of Agent Orange) han sido rechazadas por no encontrarse bases legales que justifiquen las demandas de 4 millones de víctimas vietnamitas. Recientemente, en Agosto del 2012, la VAVA consiguió que el estado norteamericano realizara un programa de descontaminación en todos los sectores dañados por el agente naranja, pero sus demandas siguen sin ser escuchadas.

3) El Roundup

El Roundup ha sido por años la estrella de Monsanto. Este herbicida, el cual es el nombre comercial del glifosato, fue desarrollado para eliminar hierbas y arbustos, y fue lanzado al mercado como un producto que no daña al medio ambiente. Algunos estudios afirman que el Roundup es biodegradable y seguro para el ambiente, pero como hemos expuesto antes, estos son estudios realizados por y a favor de Monsanto. En 2007 la empresa fue declarada culpable de publicidad engañosa por presentar al Roundup como biodegradable, lo cual produjo el retiro de esta “etiqueta” al herbicida.

4) Monsanto y las semillas transgénicas

Monsanto a creado una gran cantidad de plantas transgénicas, con diferentes propiedas, algunas de estas resistentes al Roundup, a través de la incorporación del gen de una bacteria, la cual hace a las plantas resistentes al glifosato. Monsanto solo se preocupa de sus intereses, por lo que al alterar las plantas, no tiene en cuenta el daño que puede provocar a la salud humana. Según la FDA (Food and Drug Administration) los alimentos transgénicos son seguros para consumo humano, lamentablemente la información que entregan no es fehaciente, dado que se sabe que directivos de Monsanto trabajan o trabajaron en la FDA.

5) Las hormonas del crecimiento bovino

Monsanto creo una hormona sintética, la Rbgh (bovine growth hormone), que se encargaba de hacer que las vacas produzcan mayor cantidad de leche, lamentablemente también produjo que sufrieran de esterilidad y mastitis (inflamación de las ubres), esta última trajo consigo la contaminación de la leche por los antibióticos para combatir la inflamación.
Dado que trajo muchos más problemas que beneficios, en Canadá y Europa se prohibió el uso y comercialización de la hormona.

6) El caso en México

En México se prohibió el uso y comercialización de las semillas de maíz transgénicas, esto dado que es un país dependiente del maíz: gran parte de la comida mexicana tiene como ingrediente base el maíz y cultivan una gran cantidad de variedades. El maíz trasgénico podía infectar las plantaciones naturales, por lo que el gobierno no quiso arriesgarse e hizo la prohibición. Aún así, ya era un poco tarde, la maíz transgénico que fue sembrado antes de que se prohibiera comenzó a infectar al maíz natural, haciendo que varias especies desaparecieran.

7) Monsanto, otros problemas judiciales y otros datos

Monsanto patentó su el gen modificado el cual usan para crear alimentos transgénicos, lo cual a traído una gran cantidad de demandas de la empresa hacia granjeros. ¿Por qué? Monsanto dice que las semillas que contienen su gen patentado han sido obtenidas de manera "ilegal", esto dado que los granjeros guardan la semilla de un año para otro y no se la compran a la multinacional lo cual es un acto ilícito al estar patentado el gen presente en las semillas. Un ejemplo de esto es Troy Roush, un granjero que compró semillas transgénicas de Monsanto, plantó algunas y guardó el resto para el proximo año, al enterarse la empresa de esto, demanada a Troy por incumplimiento de su contrato. Finalmente Troy firma un acuerdo con Monsanto para anular los cargos, pero a la vez se va a la quiebra.

Fuentes de Información

Como hemos mencionado antes, los alimentos transgénicos puede dañar la salud (a través de alergias, enfermedades, etc). Es por esto que es este post nos centraremos en los efectos que nos puede provocar el comer estos alimentos.

Dado que los alimentos transgénicos han sido creados al introducir uno o más genes de una planta, bacteria o ser vivo a una planta, para que esta tenga nuevas propiedades (tales como resistencia al frío, a plagas, a pesticidas, etc), esta nueva planta sufrirá cambios, los cuales pueden hacer que sufra mutaciones o produzca nuevas sustancias (en el peor de los casos, tóxicas o alérgenas para el ser humano). Un caso común es el de una especie de maíz transgénico para alimentación de ganado, el cual presenta un alérgeno que afecta al ser humano, por lo que no es apto para nuestro consumo (aún así en algunas partes del mundo se usa para ayuda humanitaria en sectores/países que viven en hambruna).

Los riesgos más comunes a nuestra salud, como ya hemos mencionado, son nuevos tipos de alergias (por presencia de nuevos alérgenos) y nuevas toxinas que pueden provocarnos serios daños si las consumimos.

Los transgénicos no solo nos afectan al consumirlos, sino que también afectan nuestro medio ambiente y con esto nuevamente nuestra salud; al ser liberados al medio ambiente pueden contaminar a las plantaciones de origen natural, algo que es irreversible.
Junto con esto, las plantaciones de transgénicos traen consigo grandes cantidades de herbicidas, uno de los más peligrosos y más conocidos es el glifosato (distribuido por Monsanto con el nombre comercial de Roundup). Este herbicida mata a todas las plantas y hierbas que no sean transgénicas (dado que estas últimas han sido alteradas para resistirlo) y persiste en el ambiente por mucho tiempo, por lo que puede llegar a ser muy dañino para la salud. El caso más explícito de los daños a la salud por parte del glifosato es el que ocurre en una pequeña localidad en Argentina llamada Ituzaingó, la cual esta rodeada por plantaciones de soya transgénica, la cual es rociada con glifosato, provocando que los habitantes de la localidad sufran enfermedades y haya aumentado considerablemente los niños nacidos con malformaciones y cáncer. Para mayor información sobre el problema en esta pequeña localidad les dejamos aquí un video que explica completamente la situación vivida por las personas y la situación en general de Argentina en tanto a los transgénicos.

Fuentes de Información: Greenpeace

                                            Documental "Argentina the Bad Seeds"

Los alimentos transgénicos (también llamados alimentos genéticamente modificados) son aquellos alimentos a los que se les ha introducido uno o más genes de otras especies, con el fin de mejorar en algún aspecto el alimento (hacer que este sea más colorido, inmune a pesticidas o alguna otra característica.

Durante los ochenta se crearon las primeras plantas transgénicas; los biotecnólogos lograron aislar un gen e insertarlo en una planta y una empresa llamada Monsanto (que por ese entonces era conocida por sus herbicidas) empieza a crear su nombre en el negocio de los transgénicos siendo parte de la creación de las primeras plantas modificadas genéticamente.

¿Al modificar genéticamente un alimento puede traer consecuencias a nuestra salud si lo comemos?

Esta es la pregunta crucial en el campo de los alimentos transgénicos. Se han hecho una gran cantidad de estudios relacionados con el efecto en la salud humana por parte de los alimentos transgénicos, la mayoría hechos por las empresas que los crearon o financiados por estas, los cuales obviamente nos dicen que estos alimentos totalmente seguros (claro, estos estudios no son fiables, dado que son hechos para mantener un buen nombre por parte de las empresas transgénicas). También podemos encontrar estudios independientes, los cuales son más fiables, en los cuales podemos ver que los alimentos transgénicos pueden producir alergias o daños a la salud de su consumidor (al alterar el ADN de un alimento este puede sufrir mutaciones o generar nuevas sustancias, las que en algunos casos pueden ser alérgenas o tóxicas en los peores casos).

Si las plantas son manipuladas, ¿que pasa con la carne y los derivados de los animales?

Los animales también son manipulados, pero a través de hormonas para que así crezcan más rápido o tengan más carne, algo que es muy común en especial en los pollos.

Además de esta manipulación a través de hormonas los animales también pueden ser alterados por su alimentación, dado que se les dan en algunos casos alimentos transgénicos con los mismos motivos de las hormonas, para así obtener más de un animal en menos tiempo, sin atender a que esto no es natural y puede afectar a la salud del animal, y por ende, a la persona que coma de su carne o coma algún producto derivado de aquél animal.

Por último, debemos de tener cuidado con los alimentos transgénicos, ya que no tenemos certeza de los cambios que han sufrido y los problemas que puede traer a nuestra salud.

Fuentes de Información: Alimentos & Salud

                                     Wikipedia